蒲城特产,蒲城特产可以带走

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蒲城位于陕西渭南市,是北京时间的诞生地,有“酥梨之乡”“焰火之乡”之称。蒲城因地处渭北高原地带,虽常年有西北风侵扰,但空气清新,为“国家生态镇”。尤其是酥梨,棒棒馍等著名特产美食,让人既饱眼福又饱口福。接下来我们就一起去看看蒲城具有地标性的几种土特产,每种都久负盛名,值得你带回家!

1、蒲城酥梨

陕西省渭南市蒲城县有着得天独厚的果业种植自然条件,县境南部海拔400米—600米,土层深厚,光照充足,昼夜温差大,灌溉资源丰富。在如此丰润水土长成的蒲城酥梨以形美、皮薄、色亮、果形端正、个大质脆、色泽金黄、味甜多汁、适口极佳,却又耐储存等特点得了消费者的青睐,很早就有“大如拳、甜如蜜、脆如菱”的赞誉。

2、棒棒馍

棒棒馍是蒲城的一种特产,由小麦粉、植物油、茴香、黑白芝麻、精盐等精制而成,香脆美味、营养健胃,是深受老百姓喜爱的一种传统美食。棒棒馍酥而不僵,脆而不硬,长约二十厘米,二指宽的一长条,形如大棒,难怪叫棒棒馍,颇觉得希罕。再看馍馍表面有一些黑色的米粒状东西,不敢贸然下口,低头研究起来,那些只是茴香,调料而已,咬下去果然酥脆可口。

3、黄碱粿

黄碱粿民间俗称大米粿,浦城特色美食之一。它色泽金黄,非常软嫩,很有弹性,像婴儿皮肤一样!大米粿的加工制作简易,原料主要是粳米。传统的做法是,把粳米蒸成熟饭后趁热搅拌碱水着色,碱水是用几种杂灌木烧成的灰,经开水冲淋、浸泡、过滤而成,这一过程又叫淋碱。随即倒入石臼,手持术样春捣。当熟饭春捣到粘稠而有韧劲时,再取出用手粘碱水后分割、搓揉成圆饼状,或长条形,每个一般两三斤重。

4、生汆丸子

生汆丸子是陕西蒲城县的一道传统菜肴。蒲城人习惯称做生姜丸子。因为蒲城的生汆丸子是以生姜味出头的。人们食用过程中,除丸子鲜嫩酥软,汤味鲜美外,在味觉上占突出地位的是生姜。所以人们将其叫做生姜丸子。据说,有次在宴席上,当生汆丸子盆端上桌子后,生汆丸子汤盆0现的情景使人惊奇,像耍魔术一样:就是当汤盆刚一上桌,立即由盆底浮出八颗丸子。这一烹调绝技,使人们不得不对中国菜肴烹调工艺的高超神奇而拍案叫绝


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